Helping Hands: Our Stories, Part Four
Before arriving in the UK as an asylum seeker, I liked to swim, spend time with and hug my parents and taste the cuisine of my home country, El Salvador. The food has delicious flavours! One typical dish are pupusas. El Salvadorian quesadillas are another of my favorites. It is different to a Mexican quesadilla and is made with flour, rice and cheese and is often topped with sesame seeds. When I have the opportunity to eat it now, it reminds me of sitting with my mother at home, eating a piece of quesadilla and enjoying a cup of coffee. I think whoever tries El Salvadorian cuisine will be delighted. My country is known for its beaches and climate, which normally varies from 25 to 35 degrees. Although my country is small and few know about it, there is no doubt that it is beautiful.
One of my fears this past year was coming into contact with people, as well as not being able to understand the lockdown restrictions due to the language barrier. This lockdown has been a big challenge for me because I live alone with my young daughter. Everything was more difficult, having to connect to a new world, going from one place to another without knowing anyone and feeling alone. This asylum process is very tedious and at one point I became desperate. I thought about how I might be transmitting my emotions to my daughter and tried to do different things with her to distract her.
Now I have been in the UK for about one year, a country that is totally different from my culture, language and climate, among other things. Without a doubt it is a country that has opened its doors to me. This asylum process has not been easy but I am trusting God for a positive response. There are organisations like The Comfrey Project that make it less difficult with all the help they give us. For me the meaning of The Comfrey Project is based on three words: integration, generosity and companionship. They have always been willing to help us and I have received their support with appreciation.
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En mi tiempo libre me gusta nadar y disfrutar el tiempo con mi familia, abrazar a mis padres y degustar la gastronomía de mi país natal, El Salvador. La comida tiene sabores deliciosos. Un plato típico son las pupusas. Las quesadillas salvadoreñas son otra de mis favoritas. Es diferente a una quesadilla mexicana y está hecha con harina, arroz y queso. Cuando tengo la oportunidad de comerlo, me recuerda a estar sentada con mi madre comiendo una quesadilla y una taza de café. Creo que quien pruebe la cocina salvadoreña quedará encantado. Mi país es conocido por sus playas y el clima que normalmente varía de 25 a 35 grados. Aunque mi país es pequeño y pocos lo conocen, no hay duda de que es hermoso.
Uno de mis miedos el año pasado fue entrar en contacto con personas y no poder entender las restricciones de encierro debido a la barrera del idioma. Sin embargo, entendí que si no intentaba hacerlo, nunca cambiaría ni aprendería de los demás. Realmente creo que este encierro ha sido un gran desafío para mí porque en ese momento estaba solo con mi hija. Todo era más difícil, tener que conectarme con un mundo nuevo, ir de un lugar a otro sin conocer a nadie y sentirme solo. Este proceso de asilo es muy tedioso, con el encierro era aún más, en un momento me desesperé. Pensé en cómo podría estar transmitiendo mis emociones a mi hija y traté de hacer diferentes cosas con ella para distraerla.
Ahora he estado en el Reino Unido durante aproximadamente un año, un país que es totalmente diferente a mi cultura, idioma y clima, entre otras cosas. Sin duda es un país que me ha abierto sus puertas. Este proceso de asilo no ha sido fácil pero hay fundaciones como The Comfrey Project que lo hacen menos difícil con toda la ayuda que nos brindan y confiando en Dios para una respuesta positiva. Para mí, el significado de The Comfrey Project se basa en tres palabras: integración, generosidad y compañerismo. Siempre han estado dispuestos a ayudarme sin importar la barrera del idioma y he recibido su integración de una manera excelente. Gracias por toda la ayuda que nos han brindado a mi hija ya mí.
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The Helping Hands campaign was organised by a group of Comfrey volunteers who wished to share glimpses of stories that inspired them during the past year. Stories that highlight challenges, hopes and dreams unique to refugees, and others which are shared amongst humans regardless of background. A crowd-funding campaign has been created alongside this effort, in order to raise funds for The Comfrey Project to help us repair our polytunnel at the Windmill Hills garden and raise security on the site.